Омлет с яблоками.
Сладкое яблоко очистить, тонко нарезать, слегка обжарить на масле. 2 яйца взбить с 2 столовыми ложками молока, посолить, залить яблоки на сковородке при сильном огне.
Яблоки в кляре.
Используется как гарнир. Для кляра смешать 100г. муки, 2 столовые ложки пива, 1 яйцо, 3 столовые ложки молока или воды, 1 чайная ложка сахара, соль.
Яблоки очистить, нарезать дольками. Каждую дольку обмакнуть в кляр и жарить в масле.
Яблоки в тесте с ромом.
Приготовить тесто – смещать 150г. муки, 125г. сахарного песка, 2 стакана молока, 5 яиц, 100г. рома.
4 средних яблока тонко нарезать и уложить в форму смазанную маслом. Яблоки залить тестом и выпекать в духовке 40 минут. Испечённый пирог охладить, посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Можно украсить взбитыми сливками.
Яблочный пай.
250г. муки смешать с 150г. сливочного масла до крошки, чуть посолить, добавить 6 столовых ложки очень холодной воды. 2 яблока мелко нарезать, добавить 100г. сахара. 2/3 части теста уложить в форму, сверху яблоки ( можно добавить киви, банан), закрыть оставшимся тестом. Выпекать.
Яблоки, запечённые в сливках.
Яблоки 4 шт. Удалить семенную коробку, засыпать сахарным песком и испечь до полуготовности, остудить.
4 желтка растереть с 4 чайными ложками сахара и 1 чайной ложкой картофельного крахмала, разбавить 4 столовыми ложками сливок, добавить немного любого варенья или цукатов, хорошо взбить, залить яблоки и запечь.
Морковный салат с яблоками.
Очищенную сырую морковь 3-4 шт. нарезать кружочками, припустить до готовности, охладить и добавить яблоки, очищенные и нарезанные ломтиками 2 шт., заправить майонезом 100г., сметаной 2 ст. ложки, соль, сахар по вкусу, зелень.
Диетический салат из моркови и яблок.
Варёную морковь 3 шт. мелко нашинковать, отваренную курагу 30г., 2 яблока нарезать соломкой, добавить рассыпчатый рис, заправить сахаром, солью, сметаной.
Салат из яблок с сыром и яйцом.
2 яблока натереть на крупной тёрке, 1 крупную луковицу нарезать тонкими полукольцами и дважды залить кипятком, остудить. Добавить натёртый сыр, мелко нарезанное 1 варёное яйцо, перемешать, заправить салат майонезом, добавить зелень.
Яблочные оладьи.
Для теста: 100г. майонеза, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 2 стакана тёртых на крупной тёрке яблок, 1 чайная ложка соды, соль – по вкусу, 1-1,5 стакана муки.
Тесто должно быть, как густая сметана. Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Запеканка творожная с яблоками.
Творог 250г., 4 средних яблока, 1 яйцо, 150г. сахара, 1 стакан манки, 1ч. ложка соды.
Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Творог смешать с яйцом, добавить манку, соду, добавить яблоки и хорошо перемешать, выложить в форму, выпекать 35-40 минут.
Шарлотка с яблоками.
1 батон белого хлеба, 2 яйца, 1 стакан молока, 150г. сахара, 5 яблок, 100г. маргарина или сливочного масла.
Батон нарезать небольшими ломтиками, замочить в смеси яиц и молока. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и смешать с сахаром.
Глубокую форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить слоями ломтики хлеба и яблоки. На каждый слой положить маргарин или сливочное масло. Выложенную шарлотку смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром.
Выпекать 20 минут на среднем огне.
Омлет с яблоками.
2 яйца, 1чайная ложка масла,100 яблок, 2 ч. ложки сахара. Яблоко очистить и нарезать тонкими ломтиками, стушить на сковороде с маслом. Когда яблоки готовы, влить взбитые яйца и поджарить, как яичницу. Подавая сложить пополам и посыпать сахарной пудрой.
Яблочный пудинг.
На 4 порции: 400 г. яблок, 100 г. муки, 50 г. сахара, 1 ст. ложка масла, 50 г. молока, 1 яйцо, щепотка соли.
Яблоки разрезать на 4 части и испечь с небольшим количеством воды. Смешать муку, сахар, масло, молоко, яйца, немного соды. Хорошо всё взбить. Печёные яблоки переложить в форму, смазанную маслом, залить тестом. Выпекать 30 минут.