Зубатка
Зубатка.
Зубатка вкусная рыба.Но не все знают,что с ней можно приготовить.
Когда-то она продавалась солёной и считалась деликатесом.Редко когда её можно было купить. Сейчас она есть. Из зубатки получается вкусная уха.Да,когда она расстает, мало что от неё остаётся. И весь секрет в том, что эту жидкость не надо выбрасывать.
Рецепт ухи из зубатки.
Зубатка 0,8 - 1 кг.
Картошка 4 шт., морковь-1 шт.,лук - 1 шт.,лавровый лист,перец,соль,зелень.
Замороженную зубатку нарезать кубиками в 3-5см. Уложить в ёмкость посолить и дать расстаять.
Картошку,морковь,лук очистить, нарезать,залить водой,плюс перец горошком, варить до полуготовности.Затем в кипящую кастрюлю кладём уже размороженную зубатку.И когда вновь закипит-выливаем жидкость, что получилась от разморозки. Солим по вкусу,добавляем лавровый лист,зелень.Варим до готовности.
Думаю,что вам понравится.