Anky.ru — рецепты, советы, жизненный опыт

Клюква

Клюква обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, жаропонижающим действием. В народе клюкву считают противоопухолевым средством (как профилактика). Клюква хорошо хранится в свежем виде в холодильнике, если её разложить в стеклянные банки. Замороженная клюква хранится долго.

Клюквенный коктейль.
Клюкву с водой варят до размягчения ягод и протирают через сито. К полученной жидкости добавляют мелиссу, тимьян, иссоп, можно мяту, немного гвоздики и кипятят на слабом огне 5 минут, добавив сахар по вкусу. Охладить.

Морс клюквенный.
Спелую клюкву перебрать, вымыть, выложить в эмалированную посуду, размять и отжать сок. Выжимки залить небольшим количеством кипятка и отжать вторично. Оба отжима смешать, добавить сахар по вкусу. Можно разбавить водой по вкусу, если кажется очень кислым.