Огурцы. Ешьте, чтобы похудеть.
Огурец
Огурец – одно из самых древних растений, которое использовалось в пищу.
Из-за соотношения солей, макро- и микроэлементов огурцы оказывают ощелачивающее действие на организм. Этим приводится в соответствие соотношение солей калия и натрия, выводится избыток воды и солей натрия. При регулярном употреблении свежих огурцов снижается преобразование углеводов в жиры, поэтому они полезны людям склонным к ожирению. Полезны разгрузочные дни на огурцах.
Салат из свежих огурцов с яблоками
Огурцы и яблоки натереть на крупной тёрке, посолить, заправить сметаной. Можно добавить рубленное варёное яйцо.
Салат из свежих огурцов с творогом
Огурцы нарезать кружочками, посолить. Через некоторое время слить избыток сока и добавить творог и сметану.
Соус к свежим огурцам
1 стакан сметаны, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки сахара, горчица и перец по вкусу. Все компоненты перемешать.
Можно изменить вкус этого соуса, если добавить:
- 1 столовую ложку тёртого лука – будет острее,
- 2 чайные ложки толчёного чеснока – ароматнее,
- 2 столовые ложки тёртого хрена – обострят,
- 1 столовая ложка творога растёртого с 1 яйцом и 3 ложки кефира смягчат его вкус.
Суп из огурцов ( французский)
Два средних огурца очистить и мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Добавить 1 пучок нарезанного щавеля и залить мясным бульоном, поперчить, посолить и поставить на медленный огонь на 15 минут, ввести 2 желтка. Подавать со сметаной.
Малосольные огурцы (готовы на второй день)
Небольшие огурцы вымыть, срезать кончики, уложить в посуду, перекладывая укропом, чесноком, смородиновыми и вишнёвыми листьями.
Рассол: на 2л. воды – 80 – 120г. соли. Вскипятить и горячим залить огурцы.