Помидоры. Красиво, вкусно и полезно.
Помидоры
В Европу помидоры привезены испанскими конквистадорами. Питательная ценность их определяется большим содержанием витамина С и каротина, витаминов, солей и микроэлементов. Наиболее полезны свежие помидоры. Из них готовят салаты, сок. Помидоры включают в состав многих блюд.
Томатный летний напиток
В холодный кефир добавить мелко нарезанную зелень, влить при помешивании томатный сок, добавить соль, сахар. Можно добавить толчёный чеснок. Подавать летом как первое блюдо. На 1 стакан кефира – ½ стакана томатного сока, зелень, соль, сахар по вкусу.
Салат из помидоров
На 300г. помидоров 0,5 стакана соуса, 1 луковица, соль, перец, зелень по вкусу. Помидоры нарезать дольками, лук – очень тонкими кольцами и уложить сверху, посолить, поперчить, залить соусом. Соус: на 1 стакан кефира 0,5 чайной ложки соли, 1 ч. ложка сахара, горчица, перец по вкусу.
Салат из помидоров с сыром
На 4 помидора – 4 варёных яйца, ¾ стакана сметаны, 100г. сыра, соль, зелень по вкусу. Помидоры и яйца нарезать, уложить в салатницу. Сыр натереть на тёрке, добавить сметану и залить салат, украсить зеленью и дольками помидора.
Салат из помидоров с малосольными огурцами (Мой любимый)
2-3 помидора, 2 малосольных огурца, 2 средние молодые, отваренные в мундире картофелины, 1 средняя луковица, соль, перец, 1-2 дольки чеснока, подсолнечное ароматное масло, зелень петрушки и укропа.
Помидоры нарезать дольками, огурцы кубиками или полукольцами, картофель очистить и нарезать кубиками, лук очень тонкими полукольцами, добавить тёртый чеснок, перемешать, полить подсолнечным маслом, посолить, поперчить, посыпать зеленью.